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枸杞雪糕、枸杞沙拉......枸杞在国外已经成了网红标配!

枸杞雪糕、枸杞沙拉......枸杞在国外已经成了网红标配!

文 / 华商韬略 叶姝显

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提到枸杞,很多中国人都会将它看做西北土特产,或者把它和保温杯一起视为老年人的养生标配,平日里的食用方式大多就是泡茶和煮汤。

可在欧美,“枸杞”近年来已然成为年青一代热捧的时髦健康的生活方式,不但花样频出,而且颇有从中国的“老年标配”变成欧美的“网红标配”之势。

枸杞雪糕、枸杞沙拉......枸杞在国外已经成了网红标配!

在美国,枸杞的名字叫做goji Berry,与蓝莓、蔓越莓等价格高、颜值也高的时髦水果同列。维秘超模米兰达.可儿曾公开晒过自己的健康食谱,其中就包括枸杞。麦当娜也曾把枸杞列为自己“离不开的食物”之一。

在Ins和twitter上,有专门的“枸杞”话题标签,广受外国年轻人追捧,不少人还新创了各种国人想不到的枸杞食谱:枸杞雪糕、枸杞沙拉、枸杞燕麦早餐、枸杞生日蛋糕、枸杞曲奇、枸杞手抓饭……

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而美食博主们如果在凹造型时不加上枸杞,那简直都不好意思跟同行打招呼。有博主如此评价:“枸杞含有比其他食物更多的维C,真是一个神奇的存在”,还有人把枸杞称为:神秘的超级莓。

至于喝枸杞茶,这对于这些时尚博主来说,已不只是单纯的养生或者尝鲜了,他们把这看做极具仪式感的一件事,不点着香薰营造氛围,都会觉得配不上手中的那杯枸杞茶。

基于这种高口碑,美国市场上一磅枸杞卖价20美金、而960毫升的一瓶枸杞汁要价30——50美元,也就不足为怪了。

看到了枸杞的巨大市场号召力后,美国商家还顺带开发了美妆届——枸杞眼霜、枸杞面霜、枸杞面膜……一个都不能少。一套基本护肤品算下来,据说至少要70美元左右。

此外,枸杞的在外国人眼中的“高级”还体现在——

2017年纽约时代广场Westin酒店菜单排名第一的一款面包,价值1000美元。据说如此昂贵的原因,就是因为大厨加了“中国圣果”:枸杞。

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从产地上来讲,枸杞主要产区在中国,而相比于在中国“家中”的朴实无华,枸杞在美国几乎要被列入奢侈品的行列,成为众人炫耀的资本。

为何枸杞会在美国如此受欢迎?

这也许跟营销者们围绕枸杞这种异邦食物,讲出了一系列直击消费者心理同时又兼顾“高大上”的故事有关。

首先,枸杞在ins上大肆流行,是因为它在一开始,就已被纳入了在西方深入人心、代表着时髦新型生活方式的“超级食物”概念体系。

“超级食物”这个概念最早是在1980年由美国从事饮食疗法的医生提出的。其定义为 “营养超群又全面、热量较低,又利于健康的天然食品” ,类似于中国的“医食同源”。

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因为大多具有抗氧化功效,同时绿色健康,加之“全民健身、崇尚轻食“的生活方式大热,所以“超级食物”近年在KOL众多的ins等地也大行其道,并出现在国外Whole Foods Market等提倡无机产品的高级超市里。

枸杞算是搭上了这班顺风车,和巴西莓、藜麦、奇亚籽、亚麻籽、椰子油等超级食物“前辈”们稳坐高价、绿色的营养链顶端。

此外,虽然大多数枸杞产于中国,但是在美国,枸杞被商家称为“喜马拉雅枸杞”。这并不是因为它真的产自喜马拉雅,而是商家炒作出的一个概念。这种关键词的链接,无疑在市场上起到了特别的暗示作用——

每当人们提到枸杞时,都会从商品包装、销售者的话术、以及使用者的口口相传上,接受了这个品牌的灌输,把枸杞这种水果,与距离美国人民遥远而又纯净神秘的喜马拉雅山脉联系起来。

久而久之,“喜马拉雅”就在市场上成为了枸杞的背书。

物以稀为贵,这种遥远感与神秘感,也让枸杞的珍贵性瞬间得到提升——消费者相信,购买枸杞也就等于购买了一份纯净神秘的美好生活。无怪乎许多美国人把枸杞视为喜马拉雅来的圣品,出高价购买也觉得理所应当。

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枸杞在中国已有3000多年历史,《诗经》中可见记载。青海、河北、陕西等地都是枸杞产区,而其中宁夏最负盛名,《本草纲目》中还规定,药用枸杞必须是宁夏的枸杞果实。

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虽然是原产地,但是我国枸杞产业发展缓慢,目前仍基本处在初级阶段,主要以农户传统种植为主,加工链短、附加值低,产业集中度不高。

而随着欧美乃至世界市场对枸杞的逐步了解,枸杞逐渐从传统的亚洲和华裔市场进入西方主流社会。2016至2018年,我国的枸杞出口总额呈逐年增长趋势,2018年已经升至1亿多美元。

但又是一个“墙内开花墙外香”的例子。仅仅美国生产枸杞食品、保健品规模最大的一家881398开奖现场,其年营业额估计就高达2.5——5亿美元。

毫不夸张,中国大部分出口的枸杞卖的只是原材料的价格。

这就是国际资本 “是否会讲好故事”的区别。

毕竟,不是因为当了老大才该讲故事,而是故事讲得好才能当老大。

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图片均来自网络

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